Латвия -> Рестораны Риги -> Ресторан "Bergs"

Ресторан "Bergs"


Современный дизайн ресторана „Bergs” создан особенно для того, чтобы гости почувствовали атмосферу спокойствия и интимности в одном из красивейших и оживленных районов бизнес центра Риги. Модное оформление помещений акцентировано африканскими мотивами и элементами дизайна. Стеклянная веранда ресторана расширилась и к ней добавилась приятная летняя терасса от которой открывается чудесный вид на внутренний двор гостиницы и прекрасный фонтан.

Элегантно воздержанный интерьер, приглушенная атмосфера, приятное обслуживание и изысканная кухня - это те критерии, что замечают и ценят клиенты ресторана. Шефповар ресторана „Bergs” Каспарс Янсонс - один из лучших поваров Латвии. Талант Каспара выражается в способности творчески комбинировать непередоваемые букеты вкуса из безупречно свежих продуктов высшего качества.

Меню

Закуски, салаты и супы


Рубленая молодая говядина
горчичный крем, салат из ржаного хлеба и пряной зелени, маринованная цветная капуста, полутвердый сыр
Ls 7,50

Свежий козий сыр
маринованные степные вешенки, конопляное масло, чесночное пюре
Ls 4,60

Сезонный латук-салат
с жареными тигровыми креветками перепелиные яйца, полутвердый сыр, заправка из лаймов и оливкового масла
Ls 5,50

Филе тайменя,
маринованное в бальзамическом уксусе взбитые сливки с хреном, пюре из кинзы, маринованная устрица
Ls 5,50

Филе угря, приготовленное в соевом соусе
с бальзамическим уксусом тапиока с рисовым уксусом, маринованный имбирь, йогуртовый соус васаби
Ls 7,50

Салат из крабов и авокадо
майонез с анчоусами, черешковый сельдерей, свежие огурцы, рубленая пряная зелень
Ls 7,90

Жареные морские гребешки
с тигровыми креветками в пряном чесночном масле пюре из зеленого горошка, соус велуте на рыбном бульоне
Ls 6,90

Черные равиоли, фаршированные паштетом
из печени кролика, с трюфельной пастой лесные грибы, соус велуте на курином бульоне
Ls 5,50

Суп-крем из шпината на рыбном бульоне
крабовый крем
Ls 5,50

Горячие блюда

Филе тайменя
каша из тапиоки с рисовым уксусом, соевый бульон с лимонной травой, пюре из авокадо
Ls 10,50

Филе лавраки
анчоусный соус с белым вином и каперсами, салат из помидоров и рукколы
Ls 12,00

Пенне с жареными морепродуктами
осьминог, кальмары, креветки,белая рыба, выдержанный сыр, сливочный соус с белым вином
Ls 11,50

Каре валлийского барашка (Англия)
гретен из томатов, цукини и баклажанов, мятный соус с красным вином
3 ребрышки — Ls 18,00
6 ребрышек — Ls 25,50

Карбонад из молочного поросенка без косточки
молодая морковь, перловые голубцы, пивной соус на основе уваренного бульона
Ls 12,50

Грудка мускусной утки
карамелизованные яблоки, тушеный синий лук с черносливом, яблочно-ванильное пюре, красный винный соус с мадерой
Ls 12,50

Грудка кукурузного цыпленка
тушеная молодая капуста, равиоли с паштетом из куриной печени, соус на курином бульоне
Ls 9,50

Отбивная из телятины на косточке
жаренная с чесноком восковая фасоль, лимонно-каперсовый соус
Ls 15,50

Перечный стейк антрекот из молодой говядины
красный винный соус с зеленым перцем горошком
Ls 14,50

Гарниры

Картофель
Сезонный зеленый салат
Сезонные oвощи

Ls 3,00

Десерт

Лаймовый крем на йогурте
сорбе из зеленого чая и йогурта, печенье с кунжутом, абрикосовое пюре с бадьяном
Ls 4,00

«Едоки шоколада»
террин из бальзамного крема и малины с шоколадом, шоколадное мороженое, марципановое печенье с миндалем
Ls 4,50

Сладкий горшочек «Bergs»
летние ягоды в желе со стручковой ванилью, молочная панна котта с лимонной травой, базиликовая пена
Ls 4,25

Парфе из белого шоколада с малиновым сорбе
миндальное печенье, цитрусовый салат
Ls 3,90

Сыр деликатесных сортов
поджаренный на сливочном масле ржаной зерновой хлеб, чатни из крыжовника и изюма 90 г
Ls 7,00


 

Добавить комментарий

Ваше имя:

Комментарий





© 2010-2012